Bí quyết giữ trọn hương vị vải thiều thơm ngon quanh năm

Mùa vải đến rồi lại đi, để lại bao tiếc nuối cho những ai trót yêu mến hương vị thơm ngon đặc biệt của loại quả này. Nhưng đừng lo, bài viết này sẽ bật mí cho bạn những bí quyết bảo quản vải thiều đơn giản mà hiệu quả, giúp bạn thưởng thức món quà mùa hè này quanh năm.

Vải thiều – Loại quả “quý tộc” giàu dinh dưỡng

Ít ai biết rằng, vải thiều Việt Nam được xuất khẩu sang Nhật Bản với giá lên đến 400.000-500.000 đồng/kg, trong khi tại Việt Nam, giá vải thiều vào mùa chỉ khoảng 15.000 đồng/kg. Sự chênh lệch này cho thấy giá trị của loại quả này không chỉ nằm ở hương vị thơm ngon mà còn ở giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại.

Vải thiều cực kỳ giàu vitamin, tốt cho huyết áp, giúp đẹp da và tăng cường hệ miễn dịch. Không chỉ vậy, vải thiều còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ngon như đồ uống, bánh ngọt hay salad.

Chính vì vậy, thật đáng tiếc nếu bạn chỉ được thưởng thức vải thiều trong một thời gian ngắn ngủi. Hãy cùng khám phá những bí quyết bảo quản vải thiều đơn giản mà hiệu quả để lưu giữ hương vị thơm ngon của mùa hè quanh năm nhé!

Bí quyết chọn vải thiều “chuẩn”

Để bảo quản vải thiều được lâu, việc chọn lựa những trái vải tươi ngon là vô cùng quan trọng. Hãy ưu tiên những chùm vải có quả nhỏ vừa, tròn căng, cành và cuống vẫn còn tươi để tránh mua phải vải bị sâu đầu.

Bên cạnh đó, những quả vải có màu hồng ửng, vỏ nhẵn ít sần sùi thường là những quả vải ngon, dày cùi, hạt nhỏ và có vị ngọt thanh tự nhiên.

Sơ chế vải thiều đúng cách – Bước quan trọng không thể bỏ qua

Sau khi chọn được những trái vải ưng ý, bạn cần sơ chế vải thiều trước khi bảo quản. Hãy lưu ý những điều sau:

• Không nên ngâm, rửa vải quá lâu: Việc ngâm rửa quá lâu sẽ khiến vải bị úng nước, ảnh hưởng đến hương vị và độ tươi ngon.
• Để vải ráo nước sau khi rửa: Sau khi rửa sạch, bạn hãy để vải ráo nước trong rổ thưa, có thể dùng khăn hoặc rổ kín để che phủ, tránh gió làm khô vỏ vải.

Mẹo giữ vải thiều tươi ngon như mới trong 1-2 tuần

Nếu bạn chỉ muốn giữ vải thiều tươi ngon trong khoảng 1-2 tuần, hãy áp dụng ngay bí kíp “giữ nước” cho vải như sau:

1. Sau khi vải ráo nước, bạn chia vải thành từng phần nhỏ vừa ăn.
2. Cho vải vào hộp nhựa, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm này sẽ giúp vải không bị sâu, thối và luôn giữ được lớp vỏ tươi ngon. Bạn sẽ bất ngờ khi thưởng thức những trái vải thơm ngon như mới hái sau 1-2 tuần, thậm chí lâu hơn.

Lưu ý: Nên chọn hộp thực phẩm từ nhựa nguyên sinh, có nắp đậy kín để tránh ám mùi và giữ nước cho vải.

Bảo quản vải thiều cấp đông – Thưởng thức vải ngon quanh năm

Bên cạnh việc trữ vải tươi, bạn có thể cấp đông vải thiều để dùng dần quanh năm. Cách thực hiện rất đơn giản:

1. Bóc vỏ vải, dùng kéo cắt quanh núm, kẹp vào hạt và xoay nhẹ để tách hạt.
2. Xếp vải đã bóc vỏ vào hộp thực phẩm, đậy nắp kín và cho vào ngăn đông tủ lạnh.

Vải cấp đông có thể dùng để nấu chè, pha trà vải, làm bánh hoặc nhiều món ngon khác.

Lưu ý: Sử dụng hộp thực phẩm chuyên dụng, có nắp đậy kín để bảo quản vải được lâu hơn.

Với những bí quyết đơn giản trên, bạn đã có thể giữ trọn hương vị thơm ngon của vải thiều quanh năm. Hãy áp dụng ngay và chia sẻ với bạn bè, người thân để cùng nhau thưởng thức loại quả “quý tộc” này nhé!